ویژگی های برنج خوب کدامند؟ + جدول ارزش غذایی برنج

ویژگی های برنج خوب شامل عطروطعم دلپذیر، یک‌دست بودن، خشک‌بودن و… است. برنج یک جزء جدایی‌ناپذیر سفره‌های ایرانیان و یک ماده غذایی بسیار مطلوب و عام‌پسند است که در تهیه طیف وسیعی از غذاها کاربرد دارد. برنج مرغوب ایرانی با عطروطعم بی‌نظیری که دارد، تمام انتظارات شما را از یک برنج باکیفیت برآورده خواهد کرد. ارزش غذایی برنج با کیفیت بالا است و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در ادامه این مطلب از وب‌سایت مشهدبرنج همراه ما باشید تا به بررسی ویژگی های برنج خوب و ارزش غذایی برنج با کیفیت بپردازیم.

ویژگی های برنج خوب

برنج خوب ویژگی‌های مشخصی دارد که با کمک آن‌ها می‌توانید آن را از سایر برنج‌های نامرغوب تشخیص دهید. ویژگی های برنج خوب عبارت‌اند از:

 1. عطر و طعم دلپذیر

یکی از ویژگی های برنج عنبربو خوب عطروطعم دلپذیر آن است. برای تشخیص این عطر ویژه، مقداری از برنج را کف دست خود ریخته و بوی آن را استشمام کنید. برنج مرغوب ایرانی عطر خوبی دارد و به‌راحتی می‌توانید آن را دیگر انواع برنج تشخیص دهید. برعکس برنج خارجی عطر خاصی ندارد. اگر در روند کاشت برنج از مواد شیمیایی و سموم استفاده نشود و به اصطلاح برنج ارگانیک باشد عطر و بو و طعم بی نظیری خواهد داشت.

2. ویژگی های برنج خوب؛ یک‌ دست بودن برنج

یکی دیگر از ویژگی‌ های برنج خوب یک ‌دست بودن آن است. این امر بدین معنی است که پس از برداشت برنج و انتقال به شالی‌کوب، فرایند پوست‌کندن و سفیدکردن برنج انجام می‌شود. طی این مرحله برخی دانه‌های برنج شکسته شده و خرد می‌شوند. برای رفع این مشکل برنج‌ها را الک کرده و بر اساس اندازه دانه‌ها جدا می‌کنند. هر یک از انواع برنج به‌صورت جداگانه بسته‌بندی شده و به فروش می‌رسند.

برای تشخیص یک‌دست بودن برنج، یک‌مشت از دانه‌های برنج را بر روی یک سطح شیشه‌ای ریخته و با تاباندن نور به سطح شیشه، دانه‌ها را از نظر شکستگی و اندازه بررسی کنید. همچنین میزان گذردهی نور و شفافیت دانه‌های برنج باید یکسان باشد و تفاوت در آن نشان‌دهنده یک‌دست نبودن دانه‌ها است.

3. نیمه‌بلوری بودن دانه‌های برنج

ویژگی های ظاهری دانه های برنج نشان دهنده کیفیت برنج ایرانی است. دانه‌های برنج مرغوب ایرانی نیمه شفاف و نیمه‌بلوری هستند و مانند برنج‌های خارجی کدر نیستند. رنگ برنج تازه روشن و رنگ برنج کهنه استخوانی است؛ بنابراین نیمه‌بلوری بودن دانه‌های برنج، یکی از ویژگی‌ های برنج خوب به شمار می‌آید.

4. خشک بودن برنج

یکی از راه‌های تشخیص برنج شمال مرغوب ایرانی، توجه به خشک‌بودن آن است. برنجی که به‌خوبی خشک نشده‌ باشد، به‌اندازه کافی سفت نیست. برنجی که خشک شده باشد به‌راحتی نمی‌شکند و این نیز یکی از ویژگی‌ های برنج خوب است. این نوع برنج هنگام پختن نیز به‌خوبی قد می‌کشد و کیفیت پخت بالایی دارد.

5. نداشتن سفیدک یکی از ویژگی های برنج خوب

نداشتن سفیدک هم یکی از ویژگی های برنج خوب است. وجود این سفیدک‌ها باعث زیادشدن لعاب برنج و به‌اصطلاح وارفتن آن هنگام پخت می‌شود. وجود سفیدک یکی از عوامل کاهش مرغوبیت برنج است که به دلیل بارش بی‌موقع باران هنگام برداشت یا خیس شدن در انبار و رطوبت گرفتن در کارخانه به وجود می‌آید.

6. میزان چرب یا خشک بودن برنج

برنج طبیعت با کیفیت ایرانی کمی حالت چرب دارد که با لمس‌کردن آن، متوجه این موضوع خواهید شد. برنج خارجی خشک است و این حس چرب بودن را منتقل نمی‌کند. در واقع برنج‌های خارجی به‌شدت خشک هستند؛ پس می‌توان گفت یکی از ویژگی‌ های برنج خوب چرب بودن آن است.

یکی از نکات قابل‌توجه در مصرف برنج این است که مصرف بیش ‌از حد برنج یکی از عوامل ابتلای افراد به چاقی و اضافه‌وزن است. با برنامه‌ریزی و داشتن یک رژیم غذایی اصولی می‌توان از این معضل جلوگیری کرد. یکی از این راهکارها کاهش مصرف برنج و راهکار دیگر کم‌کردن کالری برنج است. یافتن نحوه کم‌کردن کالری برنج کمک به سزایی در نیل به این هدف می‌کند.

برنج مرغوب ایرانی

برنج همواره یکی از پرمصرف‌ترین غلات در سراسر جهان بوده است. برنج مرغوب ایرانی تمام ویژگی های برنج خوب را دارا است. بهترین برنج‌های ایرانی عبارت‌اند از: دم‌سیاه، هاشمی، طارم عطری، طارم هاشمی، برنج قهوه‌ای، عنبربو و… . انواع مختلف برنج ایرانی در تمام دنیا بسیار محبوب و شناخته شده هستند و ویژگی‌های برنج خوب را به طور کامل دارا هستند؛ اما انتخاب بهترین و مناسب‌ترین نوع برنج از بین انواع برنج مرغوب ایرانی، تا حد زیادی به سلیقه و ذائقه افراد بستگی دارد.

ارزش غذایی برنج با کیفیت

 بر طبق آمار هر ایرانی سالانه و به طور متوسط 35 کیلوگرم برنج مصرف می‌کند. ویژگی های برنج خوب به‌عنوان منبعی غنی از ویتامین و خواص بی‌نظیر، آن را به یک ماده غذایی مقوی و کامل تبدیل کرده است. در جدول زیر ارزش غذایی برنج به‌ازای هر صد گرم از این ماده گزارش شده است.

خواص برنج برای سلامتی

یکی از ویژگی های برنج خوب سالم‌بودن و عاری بودن از انواع مواد مضر برای سلامتی همچون آرسنیک به‌عنوان یکی از آلودگی‌های شایع در برنج است. برنج که یکی از مواد اصلی سبد غذایی خانوار در بسیاری از خانواده‌های ایرانی است، خواص بسیاری دارد. برخی از این خواص عبارت‌اند از:

• تنظیم فشارخون
• فاقد کلسترول
• منبع عالی ویتامین‌هایی مانند نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین، فولات و…
• پیشگیری از سرطان
• پیشگیری از اسهال خونی
• درمان برخی بیماری‌های پوستی
• حفظ سلامت قلب و عروق
• پیشگیری از آلزایمر
• سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس و منگنز
• و…

نکته مهم در خرید مواد غذایی همچون برنج مرغوب ایرانی توجه به کیفیت، تازگی و عاری بودن این مواد از هرگونه افزودنی یا آلودگی مضر برای سلامتی است. به همین علت باید در هنگام خرید دقت و وسواس لازم را به کار برد. این امر علاوه بر بهره‌مندی از خواص ویژه و مفید یک ماده برای سلامتی، خیال‌تان را بابت خرید محصولی سالم آسوده می‌سازد.

یکی از راه‌های موجود برای دستیابی به این هدف، خرید از فروشگاه‌های معتبر و قابل‌اطمینان است که به افراد کمک می‌کنند تا بهترین انتخاب‌ها را تجربه کنند و از آن لذت ببرند. شناخت ویژگی های برنج خوب نیز به فرد کمک می‎کند خود نیز تا حد مطلوبی در تشخیص محصول باکیفیت دخیل باشد.

جمع‌بندی

ویژگی های برنج خوب ایرانی عبارت‌اند از: خشک‌بودن، چرب بودن، نیمه‌بلوری بودن، نداشتن سفیدک و… . برنج مرغوب ایرانی یکی از پرطرف‌دارترین و خوش‌طعم‌ترین انواع برنج است که عطر آن در تمام دنیا زبان‌زد است. ارزش غذایی برنج با کیفیت کمک مهمی به دریافت انواع مواد مغذی و حفظ سلامت بدن می‌کند و منبع خوبی برای ویتامین‌هایی نظیر ویتامین‌های گروه B است. فروشگاه اینترنتی مشهد برنج با سال‌ها سابقه در زمینه فروش انواع محصولات شامل چای، انواع برنج مرغوب و باکیفیت ایرانی و خارجی، حبوبات و… به شما مشتریان عزیز ارائه خدمت می‌کند. کلیه سفارشات شما عزیزان در سریع‌ترین زمان ممکن و با رعایت کامل پروتکل‌های بهداشتی برایتان ارسال خواهد شد. با یک‌بار خرید از این فروشگاه به کیفیت و تازگی محصولات آن پی خواهید برد و شیفته این کیفیت بی‌نظیر خواهید شد.