تفاوت چای سرگل و ممتاز چیست؟

تفاوت چای سرگل و ممتاز چندان زیاد نیست؛ اما دانستن این تفاوت‌ها نمی‌تواند خالی از لطف باشد. چای سرگل از برگ‌های لطیف و نازک گیاه چای به دست می‌آید. ویژگی چای سرگل جوان بودن برگ‌های گیاه چای است. در مقابل چای ممتاز از برگ‌های پایینی ضخیم‌تر گیاه چای برداشت می‌شود. ویژگی چای ممتاز عطروطعم فوق‌العاده آن است. چای ممتاز بعد از چای سرگل بهترین چای ایرانی به شمار می‌آید. در ادامه این گفتار از مشهد برنج به بررسی ویژگی‌های چای سرگل و ممتاز خواهیم پرداخت و تفاوت آن‌ها را ذکر خواهیم کرد.

نوشیدنی های گرم؛ چای

نوشیدن یک فنجان چای خوش‌رنگ و خوش‌طعم انرژی کل روز شما را تامین می‌کند و خستگی را از تن‌تان بیرون می‌کند. در دسته نوشیدنی های گرم، چای همواره بهانه‌ای برای دورهمی و مهمانی‌های خانوادگی ایرانیان است. عطروطعم چای مورداستفاده برای طرف‌داران آن بسیار پر اهمیت است و حساسیت و وسواس زیادی را می‌طلبد. انتخاب یک چای خوب با عطروطعم دلپذیر لذت نوشیدن چای را چندین برابر خواهد کرد.

 تفاوت چای سرگل و ممتاز که هر دو جزء چای درجه یک ایرانی محسوب می‌شوند، محدود است و انتخاب هر کدام بیشتر به ذائقه شما مرتبط است؛ به صورتی که نمی‌توان ادعا کرد که برتری خاصی نسبت به یکدیگر دارند. بسیاری از افراد این ویژگی چای سرگل را که از برگ‌های جوان و لطیف چای به دست می‌آید؛ علت برتری آن نسبت به دیگر انواع چای می‌دانند.

ویژگی چای سرگل

برگ‌های تازه و جوان گیاه چای که لطیف‌تر از  برگ‌های انتهایی هستند و زیاد در معرض آفتاب نبوده‌اند، به چای سرگل معروف هستند. میزان فتوسنتز در این برگ‌ها نسبت به سایر برگ‌های گیاه کمتر بوده و به همین دلیل رنگ روشن‌تری دارند. چای سرگل همچنین با عنوان چای زرین، تک غنچه، دو برگ و سه برگ شناخته می‌شود.

بهترین نوع چای سرگل، چای بهاره است که در فصل بهار برداشت می‌شود. چای سرگل یک چای باکیفیت با عطروطعم و رنگ قوی است که بسیار محبوب و پرطرف‌دار است. ویژگی چای سرگل بهاره چیدن برگ‌های جوان و تازه در فصل بهار است که موجب تمایز آن از دیگر انواع چای می‌شود.

ویژگی چای ممتاز

آشنایی با ویژگی چای ممتاز کمک می‌کند تا تفاوت چای سرگل و ممتاز را بهتر درک کنید. چای ممتاز هم مانند چای سرگل در اوایل فصل بهار برداشت می‌شود. چای ممتاز از برگ‌های پایینی ضخیم‌تر و سبزتر بوته گیاه چای برداشت می‌شود. این برگ‌ها بیشتر در معرض آفتاب قرار گرفته‌اند؛ بنابراین رنگ تیره‌تری نسبت به چای سرگل دارند.

چای ممتاز بسیار خوش‌عطر و طعم است و بعد از چای سرگل بهترین نوع چای به شمار می‌آید. بهترین چای ایرانی، چای بهاره لاهیجان است که عطروطعم بی‌نظیری دارد. لاهیجان یکی از مراکز اصلی کشت چای در شمال کشور است که انواع چای باکیفیت در باغات چای آن کشت و به سراسر کشور و حتی خارج از ایران ارسال می‌شود. شهرت چای لاهیجان جهانی و زبانزد خاص و عام است.

تفاوت چای سرگل و ممتاز

چای سرگل و ممتاز در برخی ویژگی‌ها با یکدیگر متفاوت هستند. نفاوت چای سرگل و ممتار به شرح زیر است:

 1. تفاوت در مدت زمان دم ‌کردن

برای دم‌کردن چای ممتاز به‌ازای هر لیوان آب، یک قاشق چای‌خوری چای ممتاز را در قوری ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه دم می‌کنند. دم‌کردن چای حتما باید روی شعله ملایم انجام شود. کیفیت، رنگ و عطروطعم چای ممتاز بی‌نظیر خواهد بود. چای سرگل برای دم‌کشیدن به 10 دقیقه زمان نیاز دارد و شفافیت و رنگ فوق‌العاده‌ای دارد.

عطروطعم چای سرگل مسحورکننده و جادویی است و کمتر کسی را می‌توان یافت که از نوشیدن آن لذت نبرد. پس یک تفاوت چای سرگل و ممتاز در مدت‌زمان موردنیاز برای دم‌کشیدن است. فراموش نکنید چای ایرانی نسبت به چای خارجی برای دم کشیدم به زمان بیشتری نیاز دارد.

2. تفاوت ظاهری چای سرگل و ممتاز

چای سرگل از برگ‌های جوان، تازه و لطیف گیاه چای به دست می‌آید. این برگ‌ها بعد از چیده شدن تحت مالش قرار می‌گیرند و به حالت لوله‌ای شکل در می‌آیند. برگ‌های چای ممتاز شکننده هستند و هنگام مالش خرد می‌شوند و کمتر حالت دارند. چای ممتاز  از برگ‌های پایینی بوته چای در فصل بهار به دست‌ می‌آید.

برگ‌های پایینی و زمخت چای در سایر فصول به دلیل اینکه بیشتر خرد می‌شوند، به چای شکسته معروف هستند؛ بنابراین یک تفاوت‌ چای سرگل و ممتاز نیز در شکل ظاهری آن‌ها است. برگ‌های چای ممتاز به‌طورکلی درشت‌تر و با شکستگی بیشتر هستند و حالت لوله‌ای کمتری نسبت به چای سرگل دارند.

3. تفاوت چای سرگل و ممتاز در عطروطعم

عطروطعم یکی دیگر از موارد تفاوت بین چای سرگل و ممتاز است. چای سرگل از برگ‌های تازه و جوان بوته چای به دست می‌آید و عطروطعم بی‌نظیری دارد. تلخی آن کم است؛ اما طعم گس مطلوبی دارد.  چای سرگل عطر بسیار دلپذیری دارد و به دلیل داشتن این عطر جذاب نیز بسیار شناخته شده است. چای ممتاز تلخی ملایمی دارد؛ ولی طعم گس آن زیاد نیست. عطر چای ممتاز بعد از چای سرگل دلپذیر و مطلوب است.

4. تفاوت چای سرگل و ممتاز از لحاظ کیفیت

هر دو نوع چای سرگل و ممتاز در دسته‌بندی چای درجه یک ایرانی قرار می‌گیرند. البته رتبه‌بندی کیفیت چای می‌تواند با سلیقه شما در انتخاب چای متفاوت باشد. هر فرد باتوجه‌به ذائقه و انتظاراتی که از یک چای باکیفیت دارد، می‌تواند چای متفاوتی را انتخاب کند. تفاوت چای سرگل و ممتاز از لحاظ کیفیت نیز یکی از مواردی است که باید به آن توجه کرد. نحوه تولید چای یکی از موارد موثر بر کیفیت چای است.

خواص چای سیاه

چای سرگل و ممتاز از نظر خواص تفاوتی ندارند. چای سیاه ارگانیک علاوه بر اینکه یک نوشیدنی محبوب و انرژی‌زا است، خواص بی‌نظیری برای سلامتی بدن دارد که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

• جلوگیری از غلیظ شدن خون
• کاهش کلسترول خون
• کمک به دفع سموم
• بهبود عملکرد مغز
• کاهش ریسک ابتلا به آلزایمر و پارکینسون
• رفع خستگی
• پیشگیری از سکته قلبی
• کاهش ریسک سرطان تخمدان
• کمک به حفظ تناسب‌اندام و کاهش وزن
• ایجاد نشاط و آرامش
• کاهش فشارخون
• بهبود عملکرد سیستم ایمنی

تفاوت چای سرگل و ممتاز در شکل ظاهری یا دیگر موارد منجر به تفاوت زیادی در خواص آن‌ها نشده است و نمی‌توان گفت که از نظر خواص بر یکدیگر برتری دارند.

جمع‌بندی

تفاوت چای سرگل و ممتاز از نظر کیفیت، ظاهر، عطروطعم جزئی است و انتخاب چای بیشتر سلیقه‌ای است. ویژگی چای سرگل جوان بودن و تازگی برگ‌های مورداستفاده است. ویژگی چای ممتاز نیز درشت‌تر بودن برگ‌ها و پیچ‌وتاب کمتر آن‌ها است.  یکی از نکاتی که در انتخاب چای مطرح است، تفاوت چای ایرانی و خارجی است. چای خارجی به علت داشتن اسانس و رنگ‌ مصنوعی، رنگ‌دهی سریع‌تری دارد؛ اما برای سلامتی مضر است.

چای ایرانی کاملا طبیعی تهیه می‌شود و هیچ‌گونه ماده افزودنی ندارد. انتخاب یک چای مطلوب بدون آثار زیان‌بار برای سلامتی، بسیار مهم است. می‌توانید برای تهیه چای ایرانی باکیفیت و اصل به وب‌سایت مشهدبرنج مراجعه کنید. فروشگاه مشهد برنج عرضه‌کننده انواع محصولات شامل برنج، چای، ادویه، حبوبات و… با بالاترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت است و سفارشات شما را در سریع‌ترین زمان ممکن و با رعایت کلیه موارد بهداشتی برایتان ارسال خواهد کرد. با خرید از مشهد برنج بهترین کیفیت‌ها را تجربه کنید.