5 روش برای انبار کردن برنج
نویسنده: مشهد برنج 
برنج به عنوان یکی از اقلامی است که در فرهنگ ما استفاده از حداقل یک وعده غذایی در طول روز هر ایرانی است؛ بنابراین در کشور ما حجم زیادی از برنج خریداری و مصرف می‌شود؛ در نتیجه بعد از خرید برنج باید، بهترین روش‌های نگهداری و انبار کردن برنج را در نظر داشته باشید خصوصاً اگر برنج شما تازه باشد. رعایت شرایط نگهداری برنج طول عمر استاندارد آن را افزایش می‌دهد، مخصوصاً برنج‌های ایرانی که در بهترین شرایط آب وهوایی تولید می‌شوند.
برنج ایرانی همچنین از خاک خوب و حاصل‌خیز تغذیه می‌کند که تاثیر بسیار بالایی بر روی کیفیت برنج دارد. در ادامه چند مورد از روش‌های انبار کردن برنج را شرح می‌دهیم.
شرایط انبار کردن صحیح برنج
توجه داشته باشید که نگهداری از برنج نیازمند رعایت نکات و اصول خاصی است. برنج کهنه طول عمر کمتری دارد و باید در نگهداری آن‌ها حساسیت بیشتری به خرج دهید، اما نگهداری اصولی برنج کهنه و تازه با هم فرقی ندارد. در ادامه مقاله نکاتی را درباره انبار کردن برنج بررسی می کنیم:
1- برنج‌ها را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید
یکی از نکاتی که برای انبار کردن برنج باید به آن توجه کنید، قراردادن برنج در مکان خشک و خنک است. برنج را باید در مکانی نگهداری کنید که خشک باشد و رطوبتی در آنجا وجود نداشته باشد. همچنین توجه داشته باشید که مکان نگهداری خنک نیز باشد، به این علت که گرما باعث کرم زدن و خراب شدن برنج می‌شود. توجه داشته باشید که باید از یک تهویه در مکانی که برنج را می‌خواهید نگهداری و انبار کنید، استفاده کنید.
2- برنج ها را دور از حشرات نگهداری کنید
به این دلیل که برنج در مزرعه کشت می‌شود، از نگرانی‌های نگهداری طولانی مدت آن، آفت زدن برنج است. دورنگه داشتن برنج از حشرات نیز، یکی دیگر از مواردی است که برای انبار کردن برنج باید به آن توجه کنید. برخلاف سایر مواد غذایی، برنج را باید در معرض هوا قرارداد، به این دلیل که از فاسد شدن آن جلوگیری می‌کند. به این نکته توجه کنید که اگر برنج را در ظروف دربسته قرار دهید و انبار کنید، موجب آفات زدن برنج و تولیدمثل حشرات در آن می‌شود.
3- کیسه های برنج از سطح زمین فاصله داشته باشد
یکی دیگر از نکاتی که برای انبار کردن برنج باید به آن توجه کنید، فاصله داشتن ظرف یا کیسه برنج از سطح زمین و دیوار است. به این دلیل که حتی به میزان بسیار کمی هم رطوبت از سطح زمین خارج می‌شود، باید توجه داشته باشید که فاصله آن را حفظ کنید.
علاوه بر این توجه داشته باشید که مکانی که برنج ها را انبار می کنید، باید به صورتی باشد که کف انبار حداقل 40 الی 50 سانتی متر از زمین بالاتر و یا فاصله داشته باشد و یا از صفحههای پالت و چوبی استفاده شود تا تحت تاثیر رطوبت کف انبار قرار نگرفته و امکان تهویه وجود داشته باشد.
همچنین باید فاصله کیسه برنج را از دیوار هم رعایت کنید تا حشرات راهی به درون آن نداشته باشند و جریان هوا نیز به راحتی رد و بدل شود.
4- از آفت کش طبیعی استفاده کنید
از دیگر روش‌های انبار کردن برنج استفاده از آفات کش‌های طبیعی است. شپشک و کرم، مهمان دائمی و ناخوانده برنج‌ها بوده و مواد طبیعی که در منزل استفاده می‌کنید، بهترین انتخاب جهت دفع آفات برنج هستند. لازم به ذکر است که این مواد باید به دور از رطوبت باشند و کاملا خشک باشند، به این دلیل که حتی رطوبت کم و کوچکی که به اطراف برنج برسد، عامل ایجاد کرم کیسه برنج است.
مواد طبیعی شامل دانه سیر خشک، زنجبیل خشک شده، میخک، برگ گردو، فلفل تند خشک شده، پوست گردو خشک شده هستند و همچنین نمک سائیده شده در لابه‌لای برنجتان باعث می شود، محل را برای زندگی و رشد حشرات ناامن کند. انتشار بوی این مواد طبیعی در کنار برنج، آفات و حشرات موجود در برنج را سرکوب می کند و از بین می‌برد.
5- از کیسه هایی که خاصیت جذب کنندگی اکسیژن را دارند، استفاده کنید
یکی دیگر از روش‌های انبار کردن برنج این است که از کیسه هایی که خاصیت جذب کنندگی اکسیژن را دارند استفاده کنید. مسلما برای نگهداری و انبار کردن برنجی که حجم بسیار زیادی داشته باشد، به مدت زمان طولانی و در مکان‌هایی غیر از خانه نیاز به امکانات بیشتری دارد. در حال حاضر برای نگهداری برنج، بسته بندی‌های کوچکی با نام جذب کننده اکسیژن در بازار موجود است که استفاده از آن مانع از نفوذ اکسیژن به برنج می‌شود.
یکی از عواملی که موجب تخم ریزی حشرات و رشد کردن آن ها در برنج می شود، ورود اکسیژن در برنج است. تکنولوژی نگهداری از برنج پیشرفت کرده و کیسه‌های مخصوصی که در درون خود موادی جهت جذب اکسیژن دارند نیز قابل تهیه است.
کیسه های مایلار، در واقع نوعی از کیسه‌های برنج هستند که به صورت غیرشفاف بوده و از جنس پلی‌استر هستند و همچنین سازگار با محیط زیست شناخته شده اند. توجه داشته باشید که برای نگهداری برنج در خانه نیازی به این وسیله نیست. این کیسه‌ها مخصوص نگهداری برنج برای به مدت طولانی بیش از یک سال کاربردی و مناسب هستند.
نکاتی در رابطه با نگهداری برنج با قرص برنج
برای نگهداری برنج با استفاده از قرص برنج باید به نکاتی حتما توجه داشته باشید. برخی از این نکات عبارت‌اند از:
- اولین نکته اینکه قرص برنج را در یک دستمال کاغذی بگذارید و آن را بپیچانید تا با برنج تماس مستقیم نداشته باشد.
- نکته دیگری که باید به آن توجه داشته باشید این است که اگر قرص در برنج پودر شود، خطرناک است و باید برنج را دور بریزید.
- دقت کنید که در شرایط نگهداری برنج، استفاده از قرص برنج آخرین گزینه است.
خرید برنج
سعی کنید از مراکز خرید و فروشگاه های معتبری خرید کنید که اطمینان داشته باشید، برنج‌های باکیفیتی در اختیارتان می گذارند. اگر قصد دارید برای خرید برنج به صورت اینترنتی اقدام کنید، می‌توانید فروشگاه مشهد برنج را برای خرید خود انتخاب کنید. فروشگاه اینترنتی مشهد برنج با ارائه بهترین و باکیفیت ترین انواع برنج ایرانی و برنج پاکستانی، مستقیم و بدون واسطه محصولات مرغوب و مقرون به صرفه را به دست شما می‌رساند تا از خرید خود مطمئن و راضی باشید و خرید بسیار خوبی را تجربه کنید.
سخن پایانی
در این مقاله 5 مورد از روش‌های انبار کردن برنج را توضیح و شرح دادیم. همان طور که گفته شد برنج ایرانی، برنجی مرغوب با خاصیت‌های بسیار است، اما باید اصول نگهداری آن را رعایت کنید تا کیفیت آن پایین نیاید و از فاسد شدن آن و آفات و … جلوگیری کنید.
