5 روش برای نگهداری طولانی مدت برنج
نویسنده: مشهد برنج 
برنج به عنوان یکی از اقلامی است که در فرهنگ ما استفاده از حداقل یک وعده غذایی در طول روز هر ایرانی است؛ بنابراین در کشور ما حجم زیادی از برنج خریداری و مصرف می‌شود؛ در نتیجه بعد از خرید برنج باید، بهترین روش‌های نگهداری برنج را در نظر داشته باشید خصوصاً اگر برنج شما تازه باشد. رعایت شرایط نگهداری برنج طول عمر استاندارد آن را افزایش می‌دهد، مخصوصاً برنج‌های ایرانی که در بهترین شرایط آب وهوایی تولید می‌شود. در ادامه مقاله روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج را عنوان و بررسی می کنیم.
نکاتی برای نگهداری صحیح و طولانی مدت برنج
نگهداری اصولی از همه مواد غذایی در خانه ها و یا فروشگاه ها مهم و الزامی محسوب می‌شود. در صورت عدم نگهداری صحیح، مواد غذایی یا دچار کپک‌زدگی شده و یا فاسد و غیرقابل مصرف می شوند. برنج با سایر خوراکی‌ها متفاوت است.
در صورتی که شرایط نگهداری مساعدی برای برنج فراهم نباشد، آفات مختلفی چون شپشک و کرم به جان برنج می‌افتد. این اتفاق ناگوار، هم باعث ازبین‌رفتن برنج می‌شود و هم حشرات در محیط پخش می‌شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، در ادامه 5 مورد از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج را برایتان شرح می دهیم.
برای مطالعه مقاله “چه فروشگاهی را برای خرید اینترنتی برنج انتخاب کنیم؟” کلیک کنید.
1- از ظرف مناسب برای نگهداری برنج استفاده کنید
یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج استفاده از ظروف مناسب برای نگهداری است. منظور از ظروف مناسب انواع جابرنجی‌های گوناگونی است که در بازار برای این موضوع عرضه شده است. این جابرنجی‌ها در جنس‌های زیر موجود هستند:
- ظروف برنج شیشه‌ای روشن و مات که انواع مات آن در روش نگهداری برنج برای مدت زمان طولانی مناسب تر هستند.
- جابرنجی فلزی دوجداره یا ساده که لایه داخلی آن از جنس پلاستیک است.
- در زمان قدیم برای نگهداری طولانی برنج از خمره‌های سفالی کمک می‌گرفتند.
- جابرنجی‌های چوبی در زمان‌های گذشته در مدل‌ها و ابعاد متفاوت وجود داشت. امروزه نیز جابرنجی های چوبی فانتزی روانه بازار مصرف شده است.
- رایج‌ترین نوع جابرنجی‌ها، جابرنجی‌هایی با جنس پلاستیکی است که در آشپزخانه‌های ایرانی یافت می شود.
لازم به ذکر است که بهترین جنس برای نگهداری برنج کیسه‌های نخی است که جزء یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج نیز محسوب می شود. بعضی از این کیسه‌ها نیز دوجداره هستند؛ لایه بیرونی از جنس نایلون است که مانع از عبور هوا می شود و لایه داخلی هم از جنس نخی یا پارچه‌ای است. توجه داشته باشید که در صورتی که برنج خشک است و مطمئن هستید که رطوبتی ندارد، این شیوه برای نگهداری برنج ایده‌آل است.
2- از آفت کش طبیعی استفاده کنید
یکی دیگر از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج استفاده از آفات کش های طبیعی است. شپشک و کرم، مهمان دائمی و ناخوانده برنج‌ها بوده و مواد طبیعی که در منزل استفاده می‌کنید، بهترین انتخاب جهت دفع آفات برنج هستند. لازم به ذکر است که این مواد باید به دور از رطوبت باشند و کاملا خشک باشند، به این دلیل که حتی رطوبت کم و کوچکی که به اطراف برنج برسد، عامل ایجاد کرم کیسه برنج است. مواد طبیعی شامل دانه سیر خشک، زنجبیل خشک شده، میخک، برگ گردو، فلفل تند خشک شده، پوست گردو خشک شده هستند و همچنین نمک سائیده شده در لابه‌لای برنج‌تان باعث می شود، محل را برای زندگی و رشد حشرات ناامن کند. انتشار بوی این مواد طبیعی در کنار برنج، آفات و حشرات موجود در برنج را سرکوب می کند و از بین می‌برد.
3- از جاذب اکسیژن کمک بگیرید
یکی دیگر از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج استفاده از کیسه‌هایی است که خاصیت جذب کنندگی اکسیژن را دارند. قطعا برای نگهداری برنجی که حجم بسیار زیادی داشته باشد، به مدت زمان طولانی و در مکان‌هایی غیر از خانه نیاز به امکانات بیشتری دارد. در حال حاضر برای نگهداری برنج، بسته‌بندی‌های کوچکی با نام جذب‌کننده اکسیژن در بازار موجود است که استفاده از آن مانع از نفوذ اکسیژن به برنج می‌شود.
یکی از عواملی که موجب تخم ریزی حشرات و رشد کردن آن ها در برنج می شود، ورود اکسیژن در برنج است. تکنولوژی نگهداری از برنج پیشرفت کرده و کیسه‌های مخصوصی که در درون خود موادی جهت جذب اکسیژن دارند نیز قابل‌تهیه است.
کیسه های مایلار، در واقع نوعی از کیسه‌های برنج هستند که به صورت غیرشفاف بوده و از جنس پلی‌استر هستند و همچنین سازگار با محیط زیست شناخته شده اند. توجه داشته باشید که برای نگهداری برنج در خانه نیازی به این وسیله نیست. این کیسه‌ها مخصوص نگهداری برنج برای به مدت طولانی بیش از یک سال کاربردی و مناسب هستند.
4- مکان مناسبی را برای نگهداری انتخاب کنید
یکی دیگر از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج این است که مکان و محیط مناسبی را باید برای نگهداری انتخاب کنید. برنج را باید در مکانی نگهداری کنید که خشک باشد و رطوبتی در آنجا وجود نداشته باشد. همچنین توجه داشته باشید که مکان نگهداری برنج خنک نیز باشد زیرا گرما باعث کرم زدن و خراب‌شدن برنج می‌شود. می‌توانید از یک تهویه در مکان نگهداری استفاده کنید.
همچنین کیسه برنج باید در ارتفاع مناسبی از سطح زمین قرار داشته باشد. به این دلیل که حتی به میزان بسیار کمی هم رطوبت از سطح زمین خارج می‌شود، باید توجه داشته باشید که فاصله آن را حفظ کنید تا مقدار کم این رطوبت توسط کیسه برنج جذب نشود. همچنین باید فاصله کیسه برنج را از دیوار هم رعایت کنید تا حشرات راهی به درون آن نداشته باشند و جریان هوا نیز به‌راحتی ردوبدل شود.
5- ظروف برنج را ضد عفونی و پاک سازی کنید
یکی دیگر از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج تمیزکردن ظروف نگهداری برنج است. برنج انبار شده اکسیژن بسیاری جذب می‌کند، مخصوصاً اگر در ظروف بسته‌ای باشد که با یک جذب‌کننده اکسیژن نگهداری شود؛ بنابراین ظرف تمیز و تمیزکردن ظرف اگر در مدت طولانی قصد نگهداری دارید، مهم است. اگر برنج در بهترین شرایط هم نگهداری شود، بدون رعایت این موضوع، کیفیت برنج پایین می‌آید.
خرید برنج
اگر قصد دارید برای خرید برنج به صورت اینترنتی اقدام کنید، می‌توانید فروشگاه مشهد برنج را برای خرید خود انتخاب کنید. فروشگاه اینترنتی مشهد برنج با ارائه بهترین و باکیفیت ترین انواع برنج‌های ایرانی، پاکستانی و هندی، مستقیم و بدون واسطه محصولات مرغوب و مقرون به صرفه را به دست شما می‌رساند و می‌توانید با خیالی آسوده از این فروشگاه خرید کنید.
سخن پایانی
در این مقاله 5 مورد از روش‌های نگهداری طولانی مدت برنج را توضیح و شرح دادیم. همان‌طور که گفته شد برنج ایرانی، برنجی مرغوب با خاصیت‌های بسیار است، اما باید اصول نگهداری آن را رعایت کنید تا کیفیت آن پایین نیاید و از فاسد شدن آن و آفات و … جلوگیری کنید.
